IL BIRRIFICIO

Il Birrificio Artigianale Eclipse nasce dalla passione per la buona birra di due giovani sognatori, nonché dal coraggio e la caparbietà di una donna, una delle rare mastro birraie in Italia che ripercorre le orme di un’altra Vittoria e, per il carattere ereditato dalla nonna con la quale condivide non solo il nome ma anche la tenacia, la forza d’animo e la passione per il lavoro artigiano.

Eclipse vuole esprimere un’ originale innovazione degli stili brassicoli, per questo il motto del birrificio è:

“Innovazione nella Tradizione”

Nel corso del primo anno di vita del Birrificio Eclipse si è guadagnato, con il lavoro e perseverante ricerca della qualità, la stima e l’apprezzamento di diversi operatori del settori, dai Pub Indipendenti, Ristoratori di importanti realtà e di Chef con i quali collabora costantemente, non in ultimo è stato selezionato tra i birrificio degni di nota, nella guida “Slow Food”: Guida delle Birre d’Italia 2019